Nhocão de forno

Ingredientes:

2 xícaras de chá de semolina de trigo

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 litro de leite

5 colheres de sopa de margarina

3 gemas peneiradas

1 colher de sobremesa de sal

1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

1 lata de molho de tomate

300g de presunto ralado

500g de queijo mussarela ralado

farinhad e trigo para enfarinhar

Modo de fazer:

Misture a semolina com a farinha e reserve. Leve ao fogo médio o leite, a margarina, as gemas e o sal misturando delicadamente até ferver. Adicione, aos poucos, a mistura de semolina e o parmesão (reserve um pouco para pouvilhar) mechendo até desgrudar do fundo da panela. Coloque a massa emuma superficie lisa e enfarinhada deixe amornar. Em um refratário médio, intercalhe camadas de massa, presunto, mussarela e molho terminando em molho e mussarela. pPouvilhe com o parmesão reservado e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Sirva.