Broinha de fubá

Ingredientes:
1 lata de leite moça
1 xícara de leite
1/2 xicara de óleo
1 colher (chá) de sal
2colheresSopa de erva- doce
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara e meia (chá) de Polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
manteiga para untar e fubá para polvilha

Modo fazer:
Misture bem o leite moça , o leite o óleo, o sal e a erva-doce e leve ao fogo. Quando iniciar a fervura
jogue de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho e mexa rapidamente para não formar grumos
continue mexendo até começar  soltar uma crosta. Passe para uma tigela grande e junte os ovos, a um mexendo bem após cada adição. Quando a massa já estiver fria, coloque o fermento e misture bem
ponha em uma xícara um pouco de fubá coloque uma bolinha de da massa e faça círculo algumas vezes, formando as broinhas. Arrume sobre uma assadeira e leve ao forno em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e asse quando estiver corada levemente tire do forno e deixe esfriar e guarde

Pavê diplomata

Ingredientes
2 colhers (sopa) de naizena
3 xícaras chá de leite
2gemas
1 xícara chá de açúcar
1/2 colher (sopa) de raspa de casca de limão
250 g de frutas de sua prferencia picadas
1 xícara de água
2 pacotes de biscoito inglês.




Modo de fazer

Disolva a maizena em um pouco de leite, junte as gemas e misture . Adicione o restante do leite, 1/2 xícara chá de açúcar e leve ao fogo baixo  até engrossar. Acrescente as raspas de limão e reserve. Cozinh as frutas com água e o açúcar restante e até ficar macia passe os biscoitos na calda que foi feita das frutas coloque em uma forma para bolo inglês forrada com papel manteiga. Cubra  com pedaços de frutas e uma camada de creme.intercale até acabarem todo os ingredientes. Cubra com papel alumínio. Leve para gelar por 4 horas.

bolo marfim

Ingredientes
6 ovos
2 xícaras de açúcar
8 colheres de (sopa) de água
1 colher (sopa) de baunilha
3 xícaras (Chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:
1 envelope de gelatina sem sabor
200ml  de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Cobertura:
500g de chantily proto
300g de coco fresco ralado

Modo de fazer:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 20 minutos. Junte a água e a baunilha. Diminua a velocidade e acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ao até enfiar um palito, esse sai limpo. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte em 3 camadas para rechear. Reserve. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalageme bata no liquidificador junto com oleite de coco,

o creme de leite e o leite condensado, por cerca de 5 minutos. Deixe esfrear. Monte o bolorecheando as camadas com o creme de coco e cubra com o chantily, Salpique o coco ralado por cima e leve a geladeira por 2 horas antes de servir.

Croquete de mandioca

 

Ingredientes:

500g de mandioca cozida

2 cubos de caldo de galinha

3 xícaras de chá de leite

1/2 de chá de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de cheiro verde picado

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

Modo de fazer:

 No liquidificador, bata os 5 primeiros ingredientes. Coloque em uma panela e leve ao fogo por 10 minutos ou até que ferva. Acrescente o cheiro verde e a farinha, mexendo até que solte do fundo da panela. Coloque em superficie seca e deixe esfriar. Solve a massa, faça, os croquetes, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar, escorra e sirva.

Macarrão de forno cremoso

Igredientes:

2 xícaras de chá de molho de tomate

1 lata de creme de leite

2 latas de água

use a lata de creme de leite vazia para medir

1 lata de ervilha escorrrida

1 xícara de chá de cenoura em cubos

1 xícara de chá de presunto em cubos 

2 xícaras de chá de reiqueijão cremoso

sal e pimenta do reino a gosto

 1 pacote de macarrão tipo penne 500g

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

4 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de fazer

Misture o molho, o creme de leite, a água, a ervilha, a cenoura, metade do reiqueijão, o presunto e tempere. Acrescente o macarrão já cozido e misture. Despeje em um refratário grande e alto, pois a massa irá crescer depois de cozida. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido, por 30 minutos. Retire o papel, misture o requeijão restante e polvilhe com o queijo parmesão, misturado com a farinha de rosca, leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos. Retire do forno deixe descansar por 10 minutos, e sirva. 

Bobó de frango

Ingredientes:

1kg de filé de frango em cubos

sal e pimenta do reino a gosto

1,5 litros de água

1 envelope de calda de galinha em pó

4 colheres de sopa de óleo ou azeite extra virgem

uma cebola picada

uma colher de sopa de álho picado

2 colheres de sopa de extrato tomate

600g de mandioca cozida

1 garrafa de leite de coco 200ml

salsa picada para polvilhar 

Modo de fazer:

 Tempere o frango com sal e pimenta do reino. Coloque em uma panela de pressão com a água e o caldo de galinha, cosinhe por 10 minutos, após chiar, retire a pressão escorra e reserva a água, aqueça o óleo em fogo médio refogue a cebola e o alho. Junte o extrato, o frango e refogue por 2 minutos. No liquidificador, bata a mandioca com a água do cozimento reservada e despejena panela, cozinhe por 5 minutos, junte o leite de coco, salsa, acerte o sal e sirva.

Penne ao creme de espinafre com 3 queijos

Ingredientes:
250g de macarrão tipo penne
1 colher de chá de manteiga
1/4 de cebola picada
1 dente de alho picado
125g de espinafre picado
1/4 de chícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 colher de café de pápreca doce
1 colher de café de nóz-mosca ralada
sal
pimenta-do-reino a gosto
100g de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de requeijão tipo catupiry
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de creme de leite
Modo de Fazer:
Cozinhe o macarrão conforme a instrução de imbalagem. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos, ou até que fique transparente. Junte o alho e refolgue por mais um minuto, acrescente o espinafre picado, rofolgue por mais dois minutos, adicione a farinha de trigo e mexa por um minuto. Acrescente o leite, aos poucos, a pápreca, a nóz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo, junte os reiqueijões, o queijo, o creme de leite e sirva sobre o macarrão escorrido.