Pão delícia de batata

Ingredientes

Fermento básico

• 2 tabletes de fermento biológico
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 pitada de açúcar

Massa

• 1 1/2 xícara (chá) de cebola
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• Sal a gosto
• 3 batatas grandes sem casca cozidas
• 1/4 xícara (chá) de água morna
• 2 ovos grandes batidos
• 4 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 2 cebolas 
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de erva doce
• 1kg de peito de frango sem osso, em pedaços
• 1 lata de tomate pelado
• 2/3 xícara (chá) de azeite
• 1 gema com 1 colher (sopa) de água para pincelar

Modo de preparo

Fermento básico

• Aqueça a água e misture aos demais ingredientes.
• Deixe formar espuma e reserve.

Massa

• Refogue a cebola em uma colher de sopa de manteiga.
• Espreme e reserve.
• Misture o açúcar, o sal e a manteiga restante com a batata.
• Adicione a água e os ovos e mexa.
• Junte o fermento e a cebola.
• Misture.
• Acrescente a farinha aos poucos.
• Misture até formar uma bola.
• Coloque em uma superfície polvilhada e amasse.
• Forme uma bola, coloque em uma tigela untada.
• Reserve por 45 minutos.
• Sove a massa e a divida em 6 cordões com 25cm.
• Monte duas tranças, juntando as pontas, coloque na forma e deixe por meia hora.
• Depois, asse por 35 minutos.

Recheio

• Refogue a cebola e o alho.
• Junte os demais ingredientes e cozinhe por 10 minutos.
• Passe pelo processador e recheie os pães.

Rendimento:  12 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/paes-e-lanches/pao-delicia-de-batata.html#ixzz1lL5IzVNd